我國蛋糕機生產(chǎn)廠家行業(yè)將如何發(fā)展？

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我國蛋糕機生產(chǎn)廠家行業(yè)將如何發(fā)展？

發(fā)布日期：2016-08-02 00:00 來源：http://www.kdeacx.com 點擊：

我國蛋糕機生產(chǎn)廠家行業(yè)是個跨部門的產(chǎn)業(yè)，各自為政，形成條塊分割局面，難以有效進行全國性統(tǒng)一行業(yè)管理，宏觀調控和微觀指導不力。食品招聘據(jù)有關部門統(tǒng)計，1990年我國的食品機械尚未形成工業(yè)體系，生產(chǎn)包裝機械和食品機械的企業(yè)僅360家。我國食品機械行業(yè)發(fā)展歷史短，企業(yè)大多技術水平不高，缺乏生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗，過多地關注擴大產(chǎn)量，而在提高生產(chǎn)技術水平方面進展緩慢。發(fā)達國家食品機械企業(yè)擁有先進的機械制造設備和一流的企業(yè)管理方法，使得企業(yè)生產(chǎn)技術和管理水平處于領先地位。

發(fā)達國家食品機械工業(yè)重視信息的收集一般公司都設有專門收集、整理、分析市場信息的機構，并及時為公司決策提供可靠有據(jù)的市場預測分析，中小型企業(yè)采取加盟協(xié)會或集團來獲取所需信息及向外宣傳自己的產(chǎn)品。我國食品機械企業(yè)信息閉塞，尚未建成必要的信息系統(tǒng)，信息來源渠道單一；行業(yè)間、行業(yè)內部、企業(yè)與科研校所缺乏聯(lián)系溝通；企業(yè)既不甚了解國內同行業(yè)情況，更缺乏對國外同類產(chǎn)品的了解。

在烘焙設備制造上積極應用新技術目前在食品機械中推廣應用的新技術主要包括智能技術、納米技術、膜分離技術、冷殺菌技術、擠壓膨化技術、超微粉碎技術和超臨界萃取技術。納米技術、智能技術在烘焙食品機械方面的優(yōu)勢尤為突出。

由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強度及較強的韌性，可用于制造刀具，以及包裝和食品機械的密封環(huán)、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性。在較寬的波長范圍內對紅外線有較強的吸收能力，可用作紅外吸波和透波材料，做成功能性薄膜或纖維，可用在食品機械的紅外干燥和紅外殺菌設備上。食品招聘烘焙機械業(yè)經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，正在由傳統(tǒng)的簡單機種向自動化機種過渡。

蛋糕機生產(chǎn)廠家