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丹東市振安區(qū)新龍海食品機械廠
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吃膩了千篇一律早餐，是不是也想嘗試下新鮮的樣式，今天給大家?guī)韯e致早餐老蛋糕的做法。
一、材料
50年代老蛋糕材料，高筋面粉300克，牛奶125克，雞蛋液75克，鹽3克，糖40克，酵母3克，黃油30克，蛋液10g
二、做法
1、將除黃油以外的面團材料混合，揉成比較光滑的面團，再加入黃油揉到面團全部吸收，蓋保鮮膜在室溫下開始第一次發(fā)酵，時間約1小時，面團發(fā)至約2.5倍大。
2、篩入粉類，倒入油，用電打繼續(xù)低速攪勻成稠滑狀。
3、裝入裱花袋中，擠入模具中。
4、烤箱預熱，180度，20分鐘（根據面糊多少而定），均勻上色即可。
很簡單也很實用的50年代老蛋糕制作方法，以后再也不愁沒有早餐蛋糕吃啦。
